iper

Passavo in zona e mi son detta entriamo a vedere cosa ci propone l'Iper per quanto riguarda i prodotti biologici, ecologici e veg*ni, magari scovo delle novità interessanti.
Che delusione! come già in precedenza per il Pellicano, ciò che posso dire è che non hanno attenzione verso questa fetta di mercato, qualche prodotto c'è, ma sono veramente pochi e poco riconoscibili in mezzo all'enorme proposta che questo ipermercato mette in bella vista sugli scaffali e nei reparti di gastronomia.
Bocciata!

vivi verde coop

E' passata solo una settimana dai post in cui parlo della Coop ed eccomi qui a riprendere l'argomento.
Accedendo al loro portale mi sono resa conto che hanno rivoluzionando ciò di cui avevo precedentemente parlato, lanciando ViviVerde Coop.
In tale occasione sono previste decine di nuovi prodotti che si affiancheranno alle centinaia già esistenti, che erano prima inseriti nei bio-logici Coop e negli eco-logici Coop che confluiranno in questa nuova linea.
In più ViviVerde và a comprendere anche le nuove lampade a risparmio energetico, la linea pile ricaricabili e i nuovi detersivi sfusi.
Insomma un'unico marchio ben riconoscibile per individuare l'impegno di Coop in difesa del pianeta.

protezione solare

Inizia il count-down per la partenza, meglio che inizi la ricerca del solare perfetto per la mia pelle problematica, dovrò fare una capatina in erboristeria sperando di trovare qualcuno di competente.
Fino ad ora me la sono sempre cavata perchè non essendo una da vacanza al mare, ma anzi andando pazza per i paesi del grande nord, non si è mai posto il problema di cercare una crema per proteggermi dal sole.
Diciamo che sono nota e spesso presa in giro per il mio pallore lunare! Che un pò è voluto, secondo me conferisce una certa allure, e un pò è dovuto, causa la mia pelle delicata.

Sono un fototipo II, cioè pelle chiara che si abbronza con difficoltà e anzi facile alle scottature e agli eritemi, aggiungiamo anche che non tollero le creme grasse.

Mi servirebbe una crema con fattore di protezione alta (direi un 30), con filtri fisici o minerali (tipo zinco), oil-free (senza petrolati e paraffine).

Esisterà un prodotto eco-bio con tutte queste caratteristiche in commercio?

coop eco-logici

In realtà il motivo di maggior interesse per ad andare alla Coop, secondo me, è la presenza della linea eco-logici che comprende:
tovaglioli, fazzoletti, carta casa e carta igienica di carta riciclata al 100%, detersivo lavastoviglie e lavatrice, detergente piatti, detergente pavimenti e piastrelle rispettosi dell'ambiente, piatti e i bicchieri monouso in Pla (acido polilattico derivato dall'amido di mais), carta per ufficio di carta riciclata 100%.
Sono tutti prodotti garantiti dal marchio europeo di qualità ecologica Ecolabel, infatti sono fabbricati con materiali e tecniche di produzione a minor impatto ambientale e provengono da aziende che certificano il loro costante impegno nella tutela dell’ambiente.

Trovo conveniente la carta igienica perchè i prezzi sono più bassi di quelli di EcoLucart, non comprerei ne i detersivi perchè non sono bio ne i prodotti usa e getta perchè non li uso, ma sono sicuramente degni di nota perchè uniscono l'impegno per l'ambiente al vantaggio della facile reperibilità e dei prezzi contenuti da grande distribuzione.

coop bio-logici

La Coop è una delle prima catene della grande distribuzione ad aver introdotto la vendita di alimenti biologici (dal 2000), la linea si chiama bio-logici, è abbastanza completa , la qualità e i prezzi sono buoni, direi paragonabili a quelli di Esselunga.

L'unico punto vendita della catena presente a Bergamo non è proprio vicino a casa, perciò mi capita di andarci raramente. E'un piccolo supermercato di quartiere e ho la sensazione di essere l'unica ad acquistare bio, purtroppo la frutta e la verdura spesso scarseggiano e non si trovano in vendita molte altre marche.

-Alce nero riso baldo normale e integrale, polpa e passata di pomodoro
-Libera terra pasta di grano duro
-Rigoni miele, marmellate e crema di nocciole
-Scaldasole yogurt e dessert

Inoltre all'interno della loro linea solidal (commercio equo e solidale) sono bio lo zucchero di canna, la crema spalmabile e le tavolette di cioccolato.

integrale, anche il sale?

Ho sentito citare il sale integrale in alcune ricette e mi sono incuriosita, ammetto che non ne conoscevo l'esitenza. Uso pochissimo sale quando cucino perchè preferisco insaporire le ricette con le spezie e erbe, magari i miei ospiti pensano che la mia cucina sia insipida, ma credo sia meglio fare così piuttosto che come un'amica mia che lo mette pure sulla pizza della pizzeria.

Il sale comune (salgemma) che troviamo nei supermercati è il risultato della raffinazione del sale naturale, sia marino che terrestre; viene privato tramite procedimenti chimici, soprattutto a scopo estetico (per ottenere la colorazione bianca), di tutti i suoi minerali naturali e risulta così composto per il 99% da cloruro di sodio, un minerale che deve essere assunto con moderazione.

Il sale integrale è più ricco di minerali come iodio, rame, zinco e bromo, la cui presenza va a ridurre la percentuale di cloruro di sodio; ha un prezzo maggiore del normale sale, ma è "più salato", consentendo perciò di ridurne l'uso.
Il suo colore varia a seconda della zona di raccolta in base alla sua composizione chimica, possiamo trovare sale marino integrale grigio, marroncino, rosso e addirittura rosa come quello himalaiano.

di origine animale

Alcuni additivi sono di origine animale, eccone un'elenco:

(T) = possibile origine animale T = sicura origine animale

E120 T Cocciniglia, acido carminico, carminio. Si ottengono dalle cocciniglie (Coccus cacti)
E304/E305 (T) Palmitato e stearato di ascorbile. Possono contenere acidi grassi animali
E322 (T) Lecitina. Si ottiene per lo più dalla soia, raramente dalle uova
E422(T) Glicerolo. Raramente si ottiene da grasso animale, per lo più sinteticamente
E432-436 (T) Polisorbati. Possono contenere acidi grassi animali
E442 (T) Fosfatidi d’ammonio. Possono contenere acidi grassi animali
E444 (T) Estere acetico ed isobuttirico del saccarosio. Può contenere acidi grassi animali
E445 (T) Esteri glicerici della resina del legno(Vedere alla voce Glicerolo E422)
E470a,b (T) Sali degli acidi grassi alimentari. Possono contenere acidi grassi animali
E471 (T) Mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari. Possono contenere acidi grassi animali
E472a-f (T) Esterificati con acido acetico, acido lattico, acido citrico, acido tartarico, acido mono e diacetiltartarico. Possono contenere acidi grassi animali
E473 (T) Sucresteri degli acidi grassi alimentari. Possono contenere acidi grassi animali
E474 (T) Sucrogliceridi (Vedere alla voce Glicerolo E422)
E475 (T) Esteri poliglicerici degli acidi grassi alimentari. Possono contenere acidi grassi animali
E476 (T) Poliricinoleato di poliglicerolo. Può contenere acidi grassi animali
E477 (T) Esteri propitenglicolici di acidi grassi alimentari. Possono contenere acidi grassi animali
E481/E482 (T) Stearoillattilati. Possono contenere acidi grassi animali
E483 (T) Tartrato di stearile. Può contenere acidi grassi animali
E491-495 (T) Esteri di sorbitano con acidi grassi alimentari. Possono contenere acidi grassi animali
E570 (T) Acidi grassi. Possono contenere acidi grassi animali
E901 T Cera d’api. Viene prodotta dalle api
E904 T Gommalacca. Secrezione della femmina di cocciniglia della lacca
E920 (T) L-Cisteina. Si può ottenere da piume/setole, ecc.
E1105 (T) Lisozima. Può essere isolata dalle uova di gallina o prodotta per fermentazione
E1518 (T) Triacetato di glicerile o triacetina(Vedere alla voce Glicerolo E422).

T Gelatina. Proteina pura ottenuta da tessuto connettivo animale
(T) Vitamina D. Sintesi dal grasso di lana di pecora (lanolina).

additivi

Gli additivi alimentari sono sostanze, non tutte così innocue, che vengono aggiunte al cibo per mantenere il più possibile intatte le qualità nutrizionali, migliorare le qualità organolettiche, cioè sapore e odore, evitare la formazione di sostanze o microrganismi tossici o indesiderati, consentire una maggiore durata nel tempo.
Sono classificati raggruppandoli a seconda della funzione svolta sugli alimenti e sono identificati da un numero e da una lettera, la E che sta per Europa, perchè è un codice stabilito dall'Unione per rendere uniforme in tutti i paesi la designazione.
Ci sono:

-Coloranti (da E100 ad E199) colorano il prodotto o la sola superficie di questo. Lo scopo principale è quello di presentare un prodotto più invitante, più bello.

-Conservanti (da E200 ad E299) rallentano o impediscono il deterioramento del cibo da parte di batteri, lieviti e muffe. Il loro impiego potrebbe essere diminuito o eliminato ricorrendo a sistemi di conservazione quali zucchero, sale, alcol etilico, olio, aceto e selezionando prodotti migliori e aumentando l'igiene nei processi produttivi.

-Antiossidanti (da E300 ad E322) rallentano o impediscono il processo di ossidazione derivante dall'ossigeno presente nell'aria.

-Correttori di acidità (da E325 ad E385).

-Addensanti, emulsionanti e stabilizzanti (da E400 ad E495) legano i componenti del cibo che altrimenti tenderebbero a separarsi.

-Aromatizzanti non hanno un nome in codice, conferiscono particolari odori e sapori al prodotto.

percarbonato

Nella mia ricerca del percarbonato purtoppo non è stato facile orientarmi perchè leggendo le etichette degli additivi in vendita nei supermercati non viene mai riportato in maniera chiara il contenuto, si limitano a frasi generiche come per esempio sbiancante a base di ossigeno, ma sarà percarbonato o perborato?
Si può essere certi di ciò che si acquista solo se si và nei negozi biologici oppure bisogna cercare bene la composizione sulla confezione o sul sito del produttore.
Altrimenti un elenco di prodotti, di grande utilità, è disponibile nel post: Dove si trova il percarbonato? sul blog di MondoNuovo.

La mia scelta è caduta sull'Additivo Bucato capi bianchi di Esselunga che contiene dello sbiancante a base di ossigeno al 30% e profumo, l'ho provato sulle mie fantomatiche t-shirt bianche e in effetti vedo un miglioramento.

detersivi alla spina

Avendo finito il detersivo ecologico per lavatrice, avevo comprato quello della Ecor in polvere da 3,5 kg che mi è durato ben 6 mesi! sono andata a fare acquisti anche con lo scopo di cercare il percarbonato.
Al Bioscelta vicino a casa putroppo non l'ho trovato, in compenso ho preso oltre alla polvere 1,5 l di liquido mano/lavatrice alla spina per capi delicati.
Era un pò che lo addocchiavo e mi serviva qualcosa per lavare i miei maglioni di lana, lo so lo so che siamo a luglio, ma non ho ancora avuto il tempo di sistemare i vestiti invernali.

Come funziona?
1) Aquisti un flacone riutilizzabile (nel caso di Ecor sono quelli con forma cilindrica) già riempito di detersivo
2) Vai alla cassa e chiedi di applicarvi l'etichetta con il marchio Ecoriciclo e un nuovo codice a barre
3) Quando avrai finito il detersivo potrai riutilizzare lo stesso flacone, appoggiandolo sul ripiano del dispenser e riempiendolo con l'appostio rubinetto fino al livello indicato.

Con questa azione si ha un risparmio del 20% sul prezzo della normale confezione da 1l e si contribuisce al risparmio del 80% di plastica per l'ambiente.

Trovo molto interessante l'idea di vendere detersivi sfusi alla spina, sarebbe bello avere la possibilità di trovare anche altri prodotti liquidi (shampoo, basgnoschiuma, etc.) venduti nello stesso modo.
Io ho scelto Ecor perchè mi tovo bene e voglio utilizzare prodotti ecologici, ma esistono anche altri produttori di detersivi alla spina come MilleBolle, Lympha, OfficinaNaturae.

soluzione

Percarbonato (Sodium Carbonate Peroxide): come sbiancante per bucato aggiungerne 1 cucchiaio da tavola al detersivo in polvere o liquido.
Generalmente è già presente nei detersivi biologici, lo si mette in più solo quando si vuole un'azione aggiuntiva, tipo su macchie colorate o vecchie o quando la biancheria si è ingrigita.
Si può utilizzare sia in lavastoviglie che in lavatrice, sia nel bucato a mano che nel pre-trattamento delle macchie, non ha effetti nocivi sull'uomo (a meno che non lo si ingerisca) e sull'ambiente.
In acqua calda si scompone in ossigeno e soda già a 30°, è consigliabile soprattutto per le fibre resistenti, i colori solidi e in dosi non eccessive.


Attenzione! da non confondere con il Perborato che è anch'esso uno sbiancante che si trova ancora in alcuni prodotti in commercio, ma è da evitare perchè tossico è stato infatti scientificamente provato che abbia un effetto teratogeno, cioè provoca gravi malformazioni al feto.

Fonte di tutte queste preziose informazioni è ancora una volta il sito Detersivi Bio Allegri del gruppo MondoNuovo.

bianco più bianco

Oggi è giorno di bucato ed io ho un problema da risolvere perchè da quando utilizzo i detersivi ecologici per lavatrice non riesco a far venire le mie t-shirt bianche davvero bianche.
Sono ben consapevole del fatto che ciò sia reso possibile nei detersivi tradizionali da sbiancanti che non lavano, ma inquinano molto solo per darci quel "bianco più bianco" che ci piace tanto.
Resta il fatto che le mie t-shirt dovrebbero essere bianche, invece sono grige e anche se le ho comprate da un mese sembra che siano vecchie di anni e ciò mi scoccia assai...devo trovare una soluzione.

liscia, gassata o...

Una mania tutta italiana quella dell'acqua minerale, siamo i maggiori consumatori di acqua in bottiglia nel mondo, 189 litri a testa ogni anno, ma perchè?
Da sempre un settore in crescita, forse comincia adesso a subire qualche rallentamento a causa della crisi; alla fine diciamocelo è un lusso, costa cara e non è migliore come qualità di quella del rubinetto.
E poi dove le mettiamo tutte ste bottiglie di pet?

Queste sono le riflessioni che ho fatto oggi mentre osservavo la scenetta, direi alquanto comica, di una signora che in bicicletta cercava di trasportare un'ingombrante confezione di acqua minerale.

Rispolveriamo le brocche!
Sono fortunata, non so come sia in altre città, ma a Bergamo l'acqua del rubinetto è particolarmente buona, forse grazie all'antico acquedotto? fatto sta che preferisco consumare questa che comprami dell'acqua al supermercato.

bio-detersione

Riprendiamo ancora un attimo il discorso pulizie casalinghe...ecco il mio vademecum per la bio-detersione!

1) Elimina i prodotti superflui
2) Usa meno detersivo di quanto viene consigliato
3) Usa i panni magici in microfibra
4) Prepara degli spruzzini con acqua-aceto e acqua-bicarbonato da usare al posto dei detersivi convenzionali
5) Usa l'acqua calda
6) Lascia agire il detergente qualche minuto prima di rimuoverlo.

Nella pratica per pulire uso:

-Lavatrice detersivo in polvere della Ecor con pallina dosatrice
-Lavastoviglie detersivo in polvere della Ecor, ovviamente il sale grosso, ma niente brillantante
-Cucina cioè frigorifero, pensili e superfici lavabili, gas e lavello in alluminio satinato, vano pattumiera, spruzzino acqua-aceto passato con la spugna vegetale
-Forno combinato con acqua calda e aceto
-Bagno, i sanitari spruzzino acqua-bicarbonato, tutte le altre superfici e la rubinetteria spruzzino acqua-acet
-Wc detergente specifico Ecor alternato con acqua calda e aceto
-Pavimenti tutti, compreso il parquet, acqua calda e aceto passati con panno in microfibra bagnato
-Polveri con panno in microfibra asciutto
-Vetri spruzzino acqua-aceto e un panno per asciugare.

Alla fine dei conti i detersivi di cui ho bisogno si riducono a 3 lavatrice, lavastovilgie, wc...con ciò che risparmio sull'acquisto di pochi prodotti posso permettermi di comprare detersivi ecologici. Sono più cari dei tradizionali, ma essendo detersivo puro e concentrato va usato veramente in quantità minime e quindi dura di più.
A sto punto la differenza tra un detersivo tradizionale pubblicizzato e un ottimo biologico concentrato, non è eccessiva come appare.

eurospin

Oggi sono andata a fare scorta di aceto, bicarbonato e sale grosso all'Eurospin, che è una catena di discount italiana che vende alimentari e non, da cui in realtà mi servo di rado perchè non tengono prodotti biologici.
Gli unici che mi è capitato di trovare sono delle gallette di riso e mais, che non sanno di nulla, della loro linea SunnyNature.
Possiamo dire che ci vado esclusivamente per comprare ciò che mi serve per le pulizie. No, non voglio illudervi, non hanno in vendita una linea di detersivi ecologici.
E' che per pulire la mia casina utilizzo, appunto, aceto e bicarbonato e li prendo al discount perchè ovviamente non mi serve che siano biologici, ma che siano confezioni grandi a prezzi economici, visto l'uso che ne devo fare.
Perché?
Perchè il problema dei detersivi per chi è attento all'ambiente è un cruccio. Lo so che questi possono sembrare i rimedi della nonna e in parte lo sono, ma funzionano e sono totalemente naturali.

Il ragionamento, che io personalmente ho fatto, è stato quello di voler risparmiare alle mie tasche e all'ambiente l'acquisto di troppi detersivi, che non solo inquinano, ma sono spesso inutili.


P.S. il sale grosso mi serviva per la lavastoviglie!

pasta integrale

Oggi quando sono andata fare la consueta spesa di emergenza da frigo deserto, ho iniziato la mia operazione di conversione ai cereali integrali, come suggerito dal menù.

Man mano che consumerò i cereali che ho in dispensa li vorrei sostituire con la loro versione integrale.
Ho cominciato, avendo terminato la pasta, acquistando quella integrale della marca Montedoro che trovo all'Esselunga.
Al momento ne ho preso solo un pacchetto perchè ero molto preoccupata che non mi piacesse a causa di pessime esperienze passate con quella della Misura. Che è 'na schifezza bella e buona!
Invece devo dire che l'ho mangiata a cena e non era affatto male, chiaramente il gusto è diverso da quello della pasta normale e probabilmente dovrò abituarmi, ma posso dire che l'esperimento sia riuscito.

la questione lievito

Analizziamo la composizione del lievito Bertolini e/o lievito Paneangeli:

-Difosfato disodico E450, additivo alimentare ottenuto per via sintetica da carbonati e acido fosforico
-Carbonato acido di sodio E500, additivo alimentare ottenuto dall'acqua di mare o dal sale
-Amido di mais
-Stabilizzante (sali di calcio degli acidi grassi E470a), additivo alimentare principalmente di origine vegetale, ma potrebbero essere usati anche grassi di origine animale!
-Aromi

Nel dubbio sull'origine vegetale o animale di questo stabilizzante, dubbio che potrebbe essere sciolto solo dall'azienda produttrice, se rispondesse alle mail! conviene evitare di utilizzare questi prodotti.
Mariarosa cerca di fregarci!

Per trovare un'alternativa, dopo un accurata ricerca sui metodi naturali e chimici di lievitazione, ho optato per il cremor tartaro, la marca che ho acquistato al Bioscelta è Bio vegan.
Semplice e veloce si usa come il lievito che trovi al supermercato anche i risultati che si ottengono sono gli stessi, ma senza additivi e schifezze.

Lievito Bio vegan, composizione:

-Cremor tartaro, sale acido dell'acido tartarico ottenuto dalla produzione del vino
-Bicarbonato di sodio
-Fecola di mais

p.s.

Ho volutamente omesso le marche Soyasun, Kioene, Scotti, Valsoia e Cereal che non consumo chi perchè non è bio, chi perchè non garantisce di non usare OGM, chi perchè è una multinazionale furbetta...

compagnia italiana alimenti biologici

C'è anche una linea perfetta per i veg*ani con tofu, seitan, etc che si chiama Compagnia Italiana Alimenti Biologici e che acquisto regolarmante, trovo abbia un buonissimo rapporto qualità/prezzo.

Insomma una gran bella scelta! Non sempre è possibile recarsi in negozi specializzati, soprattutto per il mio portafoglio.

esselunga

Un elenco delle altre marche biologiche che trovo da Esselunga:

-Il Molino farina integrale
-La terra e il cielo farina integrale di farro
-Easyglut farina di riso
-Older Generoso dado

-Dal verde pasta integrale
-Garofalo pasta integrale
-Montedoro pasta integrale
-Fior di Pietra pasta integrale di farro
-Linea Mediterranea miglio decorticato e mix secco per minestrone
-Poggio del Farro farro


-Arbe spezie e aromi
-Cannamela bionatura spezie e erbe aromatiche

-Matt craker di farro, grissini light di riso+mais, gallette di mais e bevanda (latte) di riso e soya
-Ecolife bevanda di riso e soya
-Alpro latte di soya
-Bevoriso e bevoavena

-Cortenuova Naturale yogurt
-Scaldasole yogurt e dessert

-Jordans muesli
-Crastan cialde d'orzo
-Ctm bio caffè, tè, cacao, zucchero dulcita e altri prodotti
-Rigoni miele e marmellate
-Moltepulciano conserva di susine
-Biosicilia confetture di fichi e marmellata arance amare
-Fattoria siciliana marmellata di arance rosse
-Apicoltura Casentinese marmellate
-Piccolo principe crema spalmabile di nocciole

-Noberasco Sole e Luna frutta secca (arachidi, mandorle,uva sultanina)
-Natura Nuova polpa di frutta

-Fromagerie Haut Val d'Ayas fontina
-Pecorino toscano di Pienza
-Cascine Orsine primosalino
-Benessere ricotta e mozzarella

-Olio fattoria di Doccia extravergine di oliva
-Olio Pietra Colombina (Fabbri) extravergine di oliva
-Del duca aceto balsamico
-Orto Cori capperi sott'aceto
-Crm piadina normale, di farro e kamut (per me senza strutto grazie!).